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Sainte Maure
Uno de los clásicos elaborado artesanalmente con leche de cabra pasteurizada, el Sainte Maure de orígen francés, nos deleita con su corteza enmohecida de pasta firme con tonos dorados y modelado de forma peculiar nos sorprende con el sabor maduro que obtiene con el paso del tiempo.
Presentaciones
Sainte Maure 260 g.
Puede servirse en una tabla mixta o con pan crujiente y tomates.
En sopas y salsas aporta un sabor nuevo e interesante. Sorprendentemente, al calentar el queso, su sabor a cabra tiende a reducirse.
Marida con vinos de su región, un vino tinto ligero y frutal, Bourgueil, Chinon, Gamay o Cabernet d'Anjou, o un vino blanco seco, Touraine blanc.
Maridaje
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